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Tuesday, May 17, 2022

百子柜里出妙方——金宝中医药行

 金宝拉曼大学医院的中医楼于202247日正式开幕,为民众提供中医服务。中医,是中国几千年来发展而成的传统医学体系,19世纪当大量中国人移民马来亚,中医实践也随之传入异乡。金宝开埠至今已有136年历史,镇上遍布许多中药店,当中不乏老字号,至今仍屹立不倒。

目前金宝旧街场共有12间中药店,即余仁生、卫生堂、德安堂、仁安、广昌和、中国药行、仁和堂、建发、中和、永生和、天天草药、海鸥。新街场则有3间,即永安、嘉康和永昌堂。另外,也有4家专门提供中医治疗的注册诊所,如:中成、李针灸、区赐佳跌打和徐氏。(所有店家的地址详见文末)


抓药,是传统中药店的日常。(摄于德安堂)

Monday, February 28, 2022

悠悠飘香八十年——东记咖啡粉厂

咖啡,是殖民者引进马来亚的饮品,经由海南人的调配,融入南洋风味,成为海南茶室独有的咖啡文化。如果说咖啡是海南茶室的门面,那么咖啡粉就像是幕后的灵魂。早期金宝较具规模的传统咖啡粉厂计有:琼源昌、东记、东方、李福泉和福记;随着岁月的流逝,如今仅剩东记一家,仍在营运中。

除了“琼源昌”是海南人林道昌与股东所开创,其余咖啡粉厂都是由福建李氏家族所创业。“东记”由李东海和其叔叔李嘉作所创办,他们是从福建南安,来到马来亚谋生。随后李嘉作另创“东方”,取其位于“东方园”住宅区之名,后来转售给李福泉。至于“福记”则由李嘉学创立,目前由孙媳妇小量经营。



Saturday, January 29, 2022

Kaya, Kopi, Teh——金宝的海南茶室

 茶室(Kopitiam,或咖啡店),是马来西亚人喝茶聊天的好去处。金宝市遍布茶室,早期的茶室多由海南人经营。海南人下南洋其他方言族群来得晚,由于大部分行业已被占据山头,海南人唯绝缝求存,为殖民者即洋人担任厨师或帮佣,因此练就了海南人一身好厨艺。海南人巧妙地将西方饮食文化,融入南洋风味,成功打造出独树一帜的海南茶室特色。

早期金宝的海南茶室有南华、南美、南洋、琼源昌、琼源丰、琼芳园、莫铨利、东轩、新侨南、美珍等。不难发现,凡带字的店名,非海南人莫属,或带有字,亦有可能是海南人所属。因为海南岛处于中国广东西南部,且盛产玉石,故有琼州之别名。

海南茶室的经典早餐:咖啡、烤面包、生熟蛋。(摄于己子当归茶室


Saturday, December 25, 2021

金宝濑粉的历史坐标——矮仔铺“南美茶室”

 位于矮仔铺的南美茶室,是唤起老金宝人味蕾记忆的食肆。南美茶室的创办有二说,其一是由来自中国海南岛陈封焯陈封昌两兄弟1938年所创办,后来由陈封焯儿子陈颖贵接手。其二是创立于1918年,由陈颖贵从媳妇爷爷接手生意。南美茶室主要售卖咖啡、奶茶、咖椰糯米饭、濑粉和包点。海南人冲泡的茶水与四会人的濑粉,形成一幅籍贯融合的美食版图。

矮仔铺,其实是金宝开埠时,矿场公司矿工所兴的单层宿舍,由于屋身矮短,故得此名。矮仔铺共四排,其中三排充作民宅,而位于督公街(Jalan Tokong那排全是商店,南美茶室便是位居其中,与新协昌杂货店和奕荣脚车店为邻。

南美茶室(摄于2010年)

Friday, November 5, 2021

百年活字印刷的见证者——冠英印务局(Kuon Ying Press)

 冠英印务局,比一般走入历史的老字号来得幸运,因为自2016年停业后,该店所有铅字和印刷机器被迁至金宝近打锡矿工业(砂泵)博物馆,成为活字印刷术的最佳叙述者。

不说不知,活字印刷术起源于马六甲英华书院,1828年,英国传教士为印刷中文圣经而铸造3千多个汉字活字,后来这些活字才辗转传入中国。因此作为活字印刷起源地的马来(西)亚,不乏活字印务局的踪迹,但随着打字机、复印机、数位印刷的科技出现,活字印刷不得不面临被淘汰的命运。目前大马仍保留活字印刷文物遗产的印务局,新山有苏炳横、马六甲有洛阳、槟城有大成、金宝则有冠英。


冠英印务局的所有铅字,于2017年正式在近打锡矿工业(砂泵)博物馆展出。

Wednesday, February 10, 2021

留住一个时代的风华面貌——金宝老相馆

 去相馆拍照,是上个世纪专属的风尚。如今人手一机,拍照已经不是摄影师的专利;一键转发,照片即可周游列国。照片冲洗服务,已经成为夕阳行业了。金宝老相馆,是上一代人寻找回忆的依据,现代相馆则仍竭力在夹缝中求存。

金宝老相馆,最早可追溯到第二次世界大战前,日本间谍为了搜集情报,在金宝开设相馆。日本相馆将英军拍摄的军营、军火库、办公室等照片,暗地里冲洗数套,并寄回日本作为重要的军事资料。日军后来成功进攻马来亚,这些间谍情报可是起着关键作用。(注一)

注一:陈川兴:《金宝战壕与悲情岁月》,大拇指出版社,2000年,页43

摄于金宝老相馆的黑白照集锦