茶室(Kopitiam,或咖啡店),是马来西亚人喝茶聊天的好去处。金宝市遍布茶室,早期的茶室多由海南人经营。海南人下南洋比其他方言族群来得晚,由于大部分行业已被占据山头,海南人唯绝缝求存,为殖民者即洋人担任厨师或帮佣,因此练就了海南人一身好厨艺。海南人巧妙地将西方饮食文化,融入南洋风味,成功打造出独树一帜的海南茶室特色。
早期金宝的海南茶室有南华、南美、南洋、琼源昌、琼源丰、琼芳园、莫铨利、东轩、新侨南、美珍等。不难发现,凡带“琼”字的店名,非海南人莫属,或带有“南”字,亦有可能是海南人所属。因为海南岛处于中国广东西南部,且盛产玉石,故有“琼州”之别名。
海南茶室的经典早餐:咖啡、烤面包、生熟蛋。(摄于己子当归茶室) |