咖啡，是殖民者引进马来亚的饮品，经由海南人的调配，融入南洋风味，成为海南茶室独有的咖啡文化。如果说咖啡是海南茶室的门面，那么咖啡粉就像是幕后的灵魂。早期金宝较具规模的传统咖啡粉厂计有：琼源昌、东记、东方、李福泉和福记；随着岁月的流逝，如今仅剩东记一家，仍在营运中。
除了“琼源昌”是海南人林道昌与股东所开创，其余咖啡粉厂都是由福建李氏家族所创业。“东记”由李东海和其叔叔李嘉作所创办，他们是从福建南安，来到马来亚谋生。随后李嘉作另创“东方”，取其位于“东方园”住宅区之名，后来转售给李福泉。至于“福记”则由李嘉学创立，目前由孙媳妇小量经营。
