金宝，是霹雳州美食版图上的翘楚，尤其昔日锡矿业蓬勃发展时，食肆酒楼林立，其中要数“七记酒楼”名气最大，在金宝人的美食记忆中占有一席之位。七记酒楼位于戏院街门牌55号，即今游记酒楼。在1978年中山戏院未拆除前，隔着横街巴黎街（Jalan Balai）的七记酒楼，是金宝全民打牙祭的餐馆。不管是看电影前或散场后，到七记吃包饮茶，几乎是戏迷们的配套行程。80年代，七记停业转售给游记酒楼，游记以首创推出“咖喱面包鸡”而著称，随即又成为新一代的美食代表。
七记的创办人是孔七（1873-1959），原名孔荣谦，出生于广东省佛山市南海区石碣村安怀里，是中国思想家和教育家孔子的第71代孙。孔七因在兄弟排行第七，故17岁南渡来马后，改名为“孔七”。他于霹雳州从事锡矿业，创办埔地民权锡矿公司，曾任吡叻华侨矿务公会常务委员。
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孔七（1873-1959）
1931年起，中国受到日本的侵略，展开历时14年的抗战时期，当时海外华侨纷纷捐输救国，孔七是最积极响应筹赈的金宝侨领。“金宝华侨筹赈会”（亦称“金宝筹赈分会”、“金宝筹赈会”）的成立，从创办初期旨在向侨胞募款为中国赈灾，到抗战期间，转而募资支援中国军事前线的抗战。孔七一直是金宝筹赈会的灵魂人物，他统领当地各侨团共同为祖国效力，发动募捐，不遗余力。
◎名列捐款榜首，号召侨胞救国
1939年，轰动一时的中国武汉合唱团来马举行巡回演出，经过各州百余个埠镇，金宝站则由金宝筹赈会负责筹办，由孔七接洽场地，他与王先楫、丘炳福和孙君巢四人，更是创下最高的个人捐款记录，即每人一千元。1939年12月2日，合唱团表演在金宝公共大操场举行，所筹获的售券与献金，共叻币4万3千余元，成绩令人激赏。
为了筹募抗日救国基金，金宝筹赈会透过常月捐、特别捐、节约、售卖礼券，或者举行义卖、演剧、画展、象棋赛、卖花等助赈，不一而足，所筹获的赈金，交由霹雳华侨筹赈会，再汇回中国。金宝筹赈会经常趁着一些节庆或纪念日，举行义卖会筹款，例如纪念1937年的“七七卢沟桥事变”，筹赈会分别于1939、1940和1941年连续三年举办“七七抗战建国纪念大会”，其中1940年，孔七领众劝售纪念襟章，并躬先表率，认购襟章一枚共一千元。
此外，诸如“九一八南北事变纪念日”、“八一三事变纪念日”以及庆祝中华民国成立的“双十节”，金宝筹赈会皆举办筹款活动。1940年10月10日，金宝筹赈会在中山戏院庆祝双十节，由主席孔七致开幕词，当天中山戏院报效日夜电影三场，加上卖花筹赈，成功筹获叻币7千5百余元。
金宝筹赈会于每个月的10日举行“国民精神动员月会”，由金宝各侨团轮值举办，到会者上百余人。通常由主席孔七致开幕词，阐述精神月会旨在激发侨胞的爱国情怀，支持抗日救国筹款活动。接着由青年合唱团到场献唱救亡乐曲助兴，并且以侨胞解囊捐款为节目尾声。
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1928年7月19日，金宝华侨筹赈责任委员在欢迎大会以前与关特派员，在金宝华商阁合影。左起为杨绍平、陈云澜、苏颂尧、孔七、吴锡爵、陈达初、关汉光、岑幹廷、陆佑之、杨开伦、吴善佳、关雁云、李汝波 。（图：《1928年霹雳中华商会通讯录》）
◎筹赈功绩备受肯定，在金宝创办南番顺会馆
1940年4月，中国广东省政府特别选出霹雳州19位粤省筹赈会委员，作为表扬侨领热忱为祖国领导侨胞做救亡工作，金宝有三人获此殊荣，即孔七、朱海均与陈应秩。
举凡中国派来专员或领事莅临金宝，孔七通常是负责接待的侨领之一。1940年12月26日，南洋华侨筹赈祖国难民总会主席陈嘉庚，莅临金宝，受筹赈会之邀请，赴公立中华学校，即由孔七迎驾。
孔七除了作为筹赈会主席，竭力筹款，身为民权锡矿公司老板，其工友亦义捐公债救国，从每月工资认捐5巴仙，10元工资者则认捐10巴仙。
当时他的矿场雇佣许多南海同乡，他曾接济150多名同乡来马谋生，提供工作机会、安排住宿、安顿生活所需、甚至处理同乡的身后事。为了谋取同乡的福利，孔七与何幹臣、关善餘、邓奕庄等人，于1933年成立“南番顺善后社”（戏院街门牌147号），1938年则购置现址务边街门牌120号，正式注册为“金宝南番顺会馆”。当时购置会所，先由孔七暂借出资金，之后再向同乡劝捐清还。自创会以来，孔七担任会长长达20年（1938-1959），直到他逝世为止。
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位于务边街门牌120号的 “金宝南番顺会馆”，由孔七等人创办。（图：《1984年霹雳番禺会馆成立五十周年金禧纪念特刊》）
1954年7月1日，金宝南番顺会馆总坟开光，建筑小组委员全体合影，右五为孔七。（图：金宝南番顺会馆提供）
◎国民党的忠实支持者，战后办学服务社会
除了锡矿公司，孔七也拥有橡胶园、布庄和珠宝店各一间。其中孔七在金宝戏院街门牌55号创办的“七记酒楼”，最广为人知。七记酒楼，前称“永和兴”，主厨和伙计主要来自南海。日军占领马来亚期间，七记被迫改名为“秋和”，继续营业。
1945年，日军投降，离开马来亚，金宝整座城镇历经千疮百孔，百业待兴。至于中国方面，在二战后爆发的第二次国民政府与共产党内战，导致国民政府迁至台湾，两岸分而治之。孔七的政治立场明显靠拢国民党，据孔七家属透露，1908年，孙中山来金宝宣扬革命思想时，孔七曾与孙中山会面，以献金表示实际的支持。二战结束后，1946年7月，孔七被选为国民党驻吡叻邦直属支部，金宝第17分部的执委。1948年5月，金宝华侨庆祝行宪首任总统蒋介石就职，由孔七为首，筹办游行活动。
至于战前由孔七领导的金宝筹赈会已不再活跃，战后的他，已年届72岁，他把大部分的精力放在七记酒楼、会馆、学校和马华公会，仍持续投入社会福利与兴学办校的工作。
尽管孔七并没有受过高深的教育，却非常重视后代的教育。早在战前，孔七曾任金宝公立中华学校副总理，1925年，因教室不敷使用，孔七与林永润、尹长三人，慷慨解囊，四处筹捐，得8千余元，终于兴建新校舍。1938年至1940年，孔七任中华学校董事长。
此外，1935年至1941期间，孔七也是金宝公立女子学校董事长，直至1947年战后，亦由孔七负责复办公立女子学校，并继续担任董事长至1952年为止。
热心公益的孔七曾担任金宝华人公立接生院的副总理（1935）、总理（1947-1948）、以及委员（1949-1959）。1947年，孔七是金宝福利会华人委员之一，此组织主要救济贫病人士或殉难家属。孔七也是1949年马华公会金宝支会首届委员的43名委员之一。1953年，金宝中国精武体育会复办，孔七被选为名誉会长。
1959年9月22日，孔七逝世，享年87岁，安葬于金宝华人义冢。孔七作为第一代南来的先贤，心系祖国，生前不惜倾家捐输救国，没有留给子嗣任何屋产，至于战后他转向立足本土，关怀社区，以“慈善老人”驰誉金宝。60年代，金宝甘榜苏丹（前称猪马巷，今玫瑰园附近）其中一条马路更是以孔七命名，纪念其功绩，但今已易名。
1953年，孔七在七记酒楼庆祝八十大寿，坐者左六为孔七，坐者左五为第六任太太骆迴兰，后排站者右八为长子孔绍基。（图：孔伟光先生提供）
孔七娶妻六位，他南渡来马前已娶妻，育有一女，来马后娶妻五位，前四任无子嗣，最后一任妻子骆迴兰，生下6男4女。其中长子孔绍基（1935-2023），即“七记酒楼”的接班人，也是金宝家喻户晓的闻人。
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孔绍基（1935-2023）
孔绍基毕业于槟城钟灵中学高中，奉父亲之命，回到金宝接手七记酒楼的生意。他在店里待了大概一年，约1957年，在金宝中华小学执教，至于七记则由孔绍基的胞弟们共同经营。
七记在兄弟们齐心协作，各司其职下，成为金宝市数一数二的人气酒楼。七记的营业时间是早上6点至晚上10点，几乎是全天候侍候民众的五脏庙。从包饺点心、炒粉面食、或宴客名菜诸如麒麟斗昌、富贵肥鸡、脆皮百花鸡、八珍蚝卷、烧汁风卷等，无不俘虏食客的味蕾。
包饺点心种类繁多，其中糯米鸡和鲍鱼大包最受欢迎。“胜利鸡”，也是七记的招牌名菜，即炸子鸡，做法是将整只鸡放入汤锅里煮至七分熟，取出晾干，接着放入热油锅里炸几分钟，直到外皮酥脆为止。七记也制作公仔饼、萨骑马、龙凤礼饼，也推出新年七彩鱼生、中秋节月饼，皆全手工制作，真材实料，是许多金宝人的难以忘怀的好滋味。
从50年代至70年代，七记是许多宾客首选的宴客会场，不管是婚宴、饯行宴、学校或社团联欢宴会、招待外宾的茶会等，都选在七记举行。佳肴可口是其一，其二是七记地理位置佳，位于角头间，店面宽敞，楼上楼下，可容纳数百人，其三则是孔氏家族人脉广阔，与商绅贤达、社团组织关系密切，因此七记常年高朋满座，称霸金宝饮食业。
可惜到了80年代初，孔氏兄弟因各有不同的职涯规划，无人留守祖业，七记最终熄灯，所有的古早味只能封存在金宝人的回忆里。
刊登在《1969年金宝中华校友会特刊》的七记酒楼广告。
刊登在《1984年霹雳番禺会馆成立五十周年金禧纪念特刊》的七记酒楼广告。
◎ 扛起教练重责，打响金宝排球队名堂
所谓子承父业，七记，除了是孔绍基的代号外，其实“排球高手”才是孔绍基在金宝人心目中，普遍留下的印象。身高173公分的他，身材壮硕，热爱运动，尤其擅长排球，曾任霹雳排球总会的秘书，在中华小学任职期间，也是排球队教练。
孔绍基曾于1962年8月，与张洪海、黄沃林三人，以国手身份，代表马来西亚参加第四届亚运会，出国前中华校友会和南番顺会馆皆为他们光荣践行。1969年，孔绍基与其他州属的排球总会代表，前往世界排球强国的日本接受培训，提升与切磋球技，向他国取经。
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孔绍基在金宝市议会篮球场打排球的英姿，推测是1962年3月12日，篮球场正式开幕时，排球赛是中华队对垒雪兰莪队，孔绍基代表中华队出赛。（图：孔伟光先生提供） |
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60年代，孔绍基（跃起扣球者）参加赛事打球的英姿，地点疑似在怡保三德中学。（图：孔伟光先生提供） 1972年至1980年代，孔绍基主要负责训练霹雳州女子排球队，其中包括成人队（20岁以上）、少年队（小学生）和中学队。学生队成员是从每间学校挑选出来的排球精英，代表霹雳州参加由Majlis Sukan Sekolah-sekolah Malaysia （简称MSSM，即马来西亚学联运动理事会）所举办的全国锦标赛。 在孔绍基、关河荣、陆兆忠等教练的培训下，金宝出了不少排球州手和国手，尤其是金宝女子排球队的势力，可说是无人能敌，在许多重要赛事皆大有斩获，更一度打败新加坡排球总会的国家队。  1980年6月，金宝中华小学女子排球队荣获霹雳少年杯冠军。左三起：林伯、孔绍基、陆兆忠和罗英杰。（图：中华校友会提供） 1977年，孔绍基被调职至新路（Air Kuning）的亚亦君令华小，升任校长。1986年，再调至积莪营华小，续为校长，1990年正式退休。即使他退休后，仍续任霹雳州排球教练，可见他对排球运动的热忱与投入。 除了热衷于排球运动，孔绍基也热爱打高尔夫球、登山，他曾任金宝高尔夫球俱乐部秘书，以及金宝捷兔会（Hash House Harriers）成员，非常活跃于运动社团。 |
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1970年代初，孔绍基与金宝捷兔成员成功攻顶沙巴神山——京那巴鲁山。（图：孔伟光先生提供） |
此外，孔绍基曾任金宝南番顺会馆查数（1962-1976）、中文文书（1977-1981）和董事（1982-1984）。
孔绍基于2023年7月17日与世长辞，在金宝富豪山庄火葬，享年88岁。孔绍基与太太柯观带，育有2子2女，柯观带也是金宝公立小学副校长，书香世家，子女皆专业人士，有者移居海外。
贵为孔子的后代，是一个天赐的殊荣，尽管在这个全球人口流动频密的时代，宗族观念日渐单薄，孔子后代的光环，或许只是一个身份的点缀。然而，孔七作为一个侨领，尤其在金宝战前，所发挥的影响力，不容忽视，应该被记录下来，作为金宝发展史上重要的文化遗产。（完）
特别鸣谢：孔绍基次子孔伟光先生、孔绍基家属、金宝南番顺会馆会长沈树森先生、金宝南番顺会馆书记潘政安先生。
参考资料：
1. 新加坡电子报纸资料库（Newspaper SG）https://eresources.nlb.gov.sg/newspapers/
（1925-1972）
2. 《霹雳番禺会馆成立五十周年金禧纪念特刊》，1984年。
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文/图：蔡慧沁 (欢迎来函指教: vcwsin@yahoo.com)
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