巴刹，一个充满马来风味的词汇（音译自Pasar），是大马市井小民采买新鲜食材的菜市场，也最能直接反映当地物产、风土民情的社区缩影。金宝新移民与新生代或许不晓得，如今常光顾的金宝巴刹，已是第三代建筑。金宝的第一、第二代巴刹，地点位于前大吉百货市场。
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1960年代，金宝第一代巴刹鸟瞰图。（图：金宝英华中学文物馆） |
金宝第一代巴刹估计在1886年开埠不久后就建造。1907年，太平矿家黄务美（Ng Boo Bee）与霹雳苏丹，获得毕治（Ernest Woodford Birch，随后出任霹雳英国参政司）的同意，在金宝巴刹附近建立一座禽畜市场。（注一）。从目前所见的老照片，金宝第一代巴刹建筑结构与霹雳州怡保、太平、曼绒甘文阁老巴刹有几分相似，都拥有由上收窄的双层挑高屋顶。
注一：Wong Yee Tuan, Kampar: A Town Built on Tin, Penang Monthly, Aug 2018, pg. 55.
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金宝第一代巴刹、太平、曼绒甘文阁和怡保老巴刹。（图：网路截图）
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1960年代，金宝第一代巴刹建筑，明显可见双层屋顶，外围搭有帐篷摆地摊，图中多名妇女身穿传统唐装。（老照片：金宝英华中学文物馆） |
金宝第一代巴刹由两排长方形的单层建筑组成，环围四周的是双层商铺，加上巴士总站坐镇，一副“众星拱月”之姿，将巴刹的经济中心地位，完美地烘托出来。其中一条巷道——罗郎马结（Lorong Market）更是挤满黑压压的人头，仿佛全城总动员。
第一代巴刹的地理位置，当从早期作为重要水路交通的克兰芝河（Sungai Keranji）说起。该河设有“东升桥”，位于督公街（Jalan Tokong）以西街尾，是许多商贩的聚集处，至于督公街以东则是作为南来华人寄托心灵的金宝古庙。后来，矿场公司在督公街一带建造矿工宿舍——“矮仔铺”，共四排单层店铺，而后转为民宅，兼做杂货店、脚车店、茶室等，巷道间总是人流如鲫，非常热闹。
第一代巴刹的正门面向克兰芝路（Jalan Keranji），此路与商业重地的戏院街（Jalan Gopeng）平行，处于戏院街中段的分路。巴刹后门是马结巷（Lorong Market），至于侧门以南是督公街（Jalan Tokong），侧门以北是马结街（Jalan Market）。
从一座城市规划的视角来看，这座早期坊间称之为“金宝公市”的巴刹，作为社区心脏的重要地位，由此即可见一斑。
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位于督公街（Jalan Tokong）的矮仔铺，后来相继被拆除，加上2012年一场火灾，矮仔铺已夷为平地。（摄于2010年）
金宝百家矿场犹如一块巨型磁铁，不断吸进大量人口。当金宝人口突破一万大关，并且节节攀升，这栋逾半世纪的单层巴刹便不胜负荷了。周边地区包括务边、双溪古月、东兴港、亚亦君冷、地摩、乃至打巴，皆仰赖金宝巴刹，供应日常新鲜食材。当时共有170个档口，包括猪肉、牛肉、鱼肉、鸡鸭肉、山猪肉、蔬菜、豆腐、豆芽等。除了巴刹内的档口，巴刹的五角基，甚至外围路边也摆满摊位。（注二）
倡议重建巴刹是由时任金宝市议员拿督郑受恩于1960年提出，由于当时没有合适的州政府地段作为新巴刹据点，因此唯有拆除旧巴刹，在原址新建一座两层楼的钢骨混凝土的巴刹建筑，以舒缓人潮。
（注二和注三：皆引用Magazine of the ACS ——Special Kampar Issue, 1964, pg. 45-47）
由州政府给金宝市议会，绘制的第二代巴刹设计图（图：Magazine of the ACS ——Special Kampar Issue）
1963年，第一代巴刹正式被拆除，摊贩被安顿在巴士总站附近的临时建筑，与熟食中心为邻。新巴刹占地210尺 乘 90尺，共10间店铺的长度，由著名建筑公司Booty, Edwards and Partners Ltd.操刀（隆雪华堂、怡保八角楼、梳邦机场等，皆是此公司的代表作品）。可惜新巴刹的建筑工程因故受到耽误，州政府唯有终止合约，其后由丹斯里林玉唐发展商成功招标，接手工程。（注五）
（注五：Magazine of the ACS ——Special Kampar Issue, 1964, pg. 45-47）
1966年7月16日，新巴刹终于落成，由时任副首相敦阿都拉萨，莅临主持开幕礼，同行者包括近打南区联盟主席胡启生州议员。
（注六：Tun Razak
membuka pasar baru Kampar, 22/7/1966）
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巴刹后巷——罗郎马结（Lorong Market）（照片提供：黄仲源先生）
根据前绘测师黄仲源（1950-）的口述，新巴刹建筑风格，简洁方正，屋顶由无数个漏斗状，并排组合而成。每根柱子内部嵌有水管，雨水从屋顶，直接输送至柱子，直达地底。没有外露的水槽，使得这座以钢骨水泥打造的建筑外貌更为美观，此设计与已走入历史的吉隆坡梳邦国际机场，如出一辙。
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由著名建筑公司Booty, Edwards and Partners Ltd.设计的金宝第二代巴刹。
(图:金宝古岡州会馆四十周年会庆纪念特刊)
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金宝第二代巴刹建筑与吉隆坡梳邦国际机场，设计相仿。(图:网络)
巴刹位于楼下，楼上是熟食中心，正门处设有楼梯供人上下。巴刹内部有三个天井，其中一个空心，另外两个设有斜坡，供上卸货之用。
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金宝第二代巴刹的正门处设有楼梯供人上下。
(图:金宝古岡州会馆四十周年会庆纪念特刊)
巴刹在档口规划显得更为整齐，邻近督公街（Jalan Tokong）是鸡鸭肉档，邻近罗郎马结（Lorong Market）是鱼档和菜档，邻近克兰芝街（Jalan Kranji）是猪肉档、烧肉档。
除了巴刹里的猪肉档，也有几家双层店铺经营猪肉和烧肉生意，如广为人知的的江相记、新南记、公益隆等。巴刹里还有野味档，合法公开售卖山猪肉、乌龟、鳖、蟒蛇、四脚蛇等。
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第二代巴刹（1966-1998）的平面图（走访巴刹摊贩和附近商铺业者后，并集结资料而绘制出来）
每天凌晨三点，巴刹便挑起了夜灯，摊贩手脚利索地清点着物产。矿场的伙头、熟食档的头手，起早摸黑到巴刹采卖豕鸡鱼菜，带回灶炉里烹调，喂饱初醒的矿工。锡镇一天的开始，由巴刹闹钟响起的那刻算起。
霹雳百货或坊间所称“英保良”，于1975年在巴刹楼上开幕营业，构成庞大人流与消费力。从此巴刹与“英保良”如同形影不离的孖兄弟，走入寻常百姓的记忆里。直到英保良于1987年遭祝融光顾，巴刹也受池鱼之殃，为了修复建筑，巴刹摊贩再度被迁移，安顿在克兰芝河的矿湖边。
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于1975年开幕的霹雳百货或坊间所称“英保良。（照片提供：黄仲源先生）
第二代巴刹为民服务33年后，亦开始显出疲态，建造现代化巴刹的声音，此起彼落。
金宝第三代巴刹（Pasar Awam Kampar），即现址巴刹，于1999年启用。此巴刹的前身是一片靠近克兰芝河的矿湖边荒地。该地段附近曾是印裔豢养牛只的牛棚，故有“牛棚”之称号，此外也是酿制椰花酒的酒庄。
为何第三代巴刹要迁址？人口增长固然是原因之一，大环境的势态所趋，亦有推波助澜之效。追溯90年代的大环境，锡矿业已经迈向没落，金宝旧街场的发展近乎饱和状态。时任金宝区国会议员丹斯里丘思东，开始启动新街场的屋业发展。
第三代巴刹在选址上，明显远离了矮仔铺及戏院街的中心地段，反而是向新街场靠拢，经济活动中心的转移，由此可见端倪。
这座“三合一”现代化巴刹建筑群涵盖巴刹、小贩饮食中心与猪肉巴刹，共耗资400万令吉，清一色青屋顶。1999年10月9日正式启用，由时任房屋及地方政府部长拿督陈祖排博士主持开幕。
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金宝的第三代巴刹的开幕新闻。（《南洋商报》资料室提供）
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金宝第三代巴刹
新巴刹占地两英亩，面积广阔，围篱共设八个出口，内有262个摊位，是旧巴刹的两倍大。据陈祖排当时的开幕词，规模和金宝相近的城镇中，唯金宝拥有如此大规模的巴刹建设，这是罕见的。
巴刹屋顶以挑高设计，具有良好的通风系统。各区域皆有挂牌标示：鱼类、羊肉、牛肉、蔬菜、水果、鸡蛋、豆腐、鸡肉、干货、鲜花等，井然有序。
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金宝第三代巴刹主建筑内部
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人来人往的通道，巴刹开幕的牌匾即镶在这面墙上，多少人百过而不知？
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巴刹开幕的牌匾上，铭刻着由时任房屋及地方政府部长拿督陈祖排，于1999年10月9日早上10点正式开幕。 |
对华裔作为金宝市主要消费群体而言，猪肉档正式与巴刹主建筑分家，不能不说是最大的转变。第二代巴刹的猪肉档位于巴刹建筑内部，即便有围墙遮掩，市民仍可在巴刹内，一站式完成采买程序。如今猪肉档被安置在巴刹主建筑对面马路的独立建筑，里面共有30多个猪肉档。尊重穆斯林禁食猪肉的习俗，透过公共建设，在百姓生活中进行强化。
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位于巴刹主建筑对面马路的猪肉巴刹
纵观现今巴刹的周边发展来看，市区巴士站于2018年迁至巴刹附近，从巴刹通往新街场的路段也已开通，新店铺所形成的新购物商圈，也引来人流。各种公共建设围绕着巴刹开展，在在证明了巴刹成为旧街场与新街场的重要枢纽。一部巴刹的变迁史，可说是金宝城镇发展的重要脚本。（完）
特别鸣谢：
王盘友先生、老金宝、张◎财先生、吴钿记、《南洋商报》资料室、黄玉心女士、黄仲源先生、覃绍先先生。(依名字笔画排列)
参考资料：
1. Magazine of the ACS ——Special Kampar Issue, 1964.
2. <金宝巴刹3合1>，《南洋商报——新霹雳版》，1999年10月10日
3. 新加坡电子报纸https://eresources.nlb.gov.sg/newspapers/
A. Pasar yang moden untuk Kampar, 7/10/1963
B. Tun Razak membuka pasar baru Kampar, 22/7/1966
4. Wong Yee
Tuan, Kampar: A Town Built on Tin, Penang Monthly, Aug 2018, pg. 55.
https://www.facebook.com/kamparstory/
文/图：蔡慧沁 (欢迎来函指教: vcwsin@yahoo.com)
Good job
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